As cores dos alimentos saudáveis

É cada vez mais comum que as nossas refeições diárias acabem sendo preparadas sem a devida atenção na parte estética, isso até pode ser justificado pela correria do dia a dia, mas é fundamental saber que a aparência da refeição vai muito além da satisfação em ver algo bonito. Os pratos compostos por alimentos de cores variadas são sinónimos de uma alimentação equilibrada.

As cores dos alimentos, principalmente quando falamos de frutas, verduras, legumes e grãos, revelam parte do valor nutricional de cada um deles. Pensando nos princípios de uma alimentação saudável, é necessária que ela forneça água, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, fibras e minerais, os quais são insubstituíveis e indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. Quanto mais colorida é a alimentação, mais rica em vitaminas e minerais ela será.

Aquela regra de que quanto mais colorido for o prato melhor para a saúde, não é um mito. Na pirâmide alimentar adaptada para a população portuguesa podemos observar a recomendação diária para o consumo de frutas, de três a cinco porções e de hortaliças de quatro a cinco, alimentos que tornarão o nosso prato mais colorido e nutritivo.

Outra vantagem da alimentação colorida é o poder de atracção que desperta nas crianças, isso produz uma dieta mais nutritiva. Uma óptima dica é inserir as crianças na preparação dos alimentos, isso desperta a curiosidade e elas começam a descobrir um novo mundo de cores, formatos, texturas e aromas diferentes. Outra dica para melhorar a dieta dos filhos é ser sincero e não esconder os alimentos, no lugar de forçar os pequenos a comerem beterraba, abóbora ou espinafre, introduza a beterraba no puré de batatas, o espinafre na omelete e cozinhe pedaços de abóbora com o arroz.

Se você deseja ter uma alimentação saudável e rica em nutrientes, deve ter atenção a cor de seu prato, pois quanto mais colorido mais saudável e equilibrado. O ideal é ingerir seis tons diferentes de verduras, legumes e cereais em cada refeição, além, é claro, das proteínas de origem animal ou vegetal. Para melhor ilustrar a importância das cores confira alguns exemplos de cores e seus benefícios para o organismo:

Roxo: Repolho roxo, beterraba, figo e ameixa: ricos em antocianina, que protege o coração e melhora a circulação.

Branco: Banana, cogumelos, batata, cebola e alho: alimentos de cor clara reduzem o risco de tumores intestinais.

Vermelho: Melancia, framboesa, mirtilo, morango e tomate: ricos em licopeno, um antioxidante natural que protege contra as substâncias químicas agressivas as células.

Laranja: Abacaxi, manga, cenoura e milho: ricos em betacaroteno, que no organismo, se transforma em vitamina A, boa para olhos e tecidos para o fortalecimento do sistema imunitário.

Verde: Brócolos, espinafre e outras folhas: Ricos em vitaminas e outras substâncias, como ácido fólico, que é bom para a redução do risco de enfarte e cancro. Tem ainda, grande quantidade de clorofila, que funciona como desintoxicante do organismo.

Castanho: Avelã, castanha,nozes e cereais integrais: ricos em vitamina E, que tem ação antioxidante e intervém na formação dos glóbulos vermelhos.

As Barras de Cereais são alimentos saudáveis?

A Organização de Defesa do Consumidor no Reino Unido liberou recentemente um relatório onde eles abordam a realidade sobre as barras de cereais. Você sabe, aquelas de marcas populares de cereais que deveriam ser saudáveis e normalmente contém cereais integrais, castanhas e frutas secas. Mas, como a equipa de pesquisadores verificou, muitas dessas barras são na realidade cheias de açúcar, gordura, calorias e muito pouca proteína. Por incrível que sua parecer, algumas delas chegam a ter 18g de açúcar, o mesmo que uma lata pequena de refrigerante.

“As pessoas escolhem as barras de cereal na expectativa de serem mais saudáveis do que chocolate ou biscoitos, mas nossa pesquisa mostrou que isso pode ser um mito,” disse o diretor executivo da organização, Richard Lloyd. Os pesquisadores verificaram cerca de 30 diferentes barras (as mais vendidas) e escolheram as que pareciam mais saudáveis. Eles encontraram que 16 dessas barras apresentaram surpreendentes 30% de açúcar e tinha calorias superiores a biscoitos recheados. Mais chocante ainda é que um terço das barras tinham alta concentração de gordura saturada!

Apesar do estudo ter sido realizado no Reino Unido, existem muitas lições que podemos aplicar por aqui. Então, o que você deveria observar?

1.     Muitas barras de cereais são focadas em crianças com embalagens com personagens infantis e sabor agradável. Mas algumas têm tabelas nutricionais de seus rótulos baseadas em adultos. Isso significa que você precisa repensar as proporções calóricas com seu filho em mente. A não ser que você esteja realmente substituindo uma refeição com uma barra (o que é um equívoco!), muitas delas contém excesso de calorias para ser considerada um lanche. De fato, a pesquisa encontrou que muitas tinham a mesma quantidade de calorias que bolos e biscoitos.

2.     Apesar de você não esperar por muita gordura saturada em uma barra de cereais, a pesquisa encontrou em muitas gordura vegetal hidrogenada e outras fontes de gordura saturada. Embora possa ser difícil de saber qual açúcar foi adicionado e qual é natural, a nutricionista da Organização Shafalee Loth recomenda verificar quanto e em que posição esses açucares estão colocados. Além disso, qualquer coisa com iogurte ou chocolate está fadado a ter mais açúcar do que uma fruta ou castanhas, de acordo com o relatório escrito por Loth.

3.     Durante o curso da pesquisa, os integrantes da Organização descreveram sua frustração com os rótulos confusos, especialmente no que dizem respeito ao açúcar. “Por lei, os fabricantes têm que listar os ingredientes em ordem de quantidade,” escreveu um dos autores. “Dividindo os açucares em vários tipos, os nomes aparecem mais embaixo na tabela nutricional permitindo que itens mais saudáveis como a aveia possam aparecer primeiro. Isso dá a impressão que a barra é mais saudável do que realmente é.” Procure no rótulo por sucos de frutas concentrados, mel, frutose, xarope de frutose e outros. Não imita a fonte, açúcar adicionado contribui para sua ingestão diária.

4.     DICA: Como opção de lanche saudável e equilibrado, prefira as nossas barras de refeição Fórmula 1 Express ou as barras de proteína Herbalife!

As Vitaminas e Suas Funções no nosso corpo

Funções das vitaminas

 As vitaminas compostos orgânicos necessários apenas em quantidades mínimas na dieta, mas essenciais para reações metabólicas específicas do interior da célula e necessárias para o crescimento normal e para a manutenção da saúde. Várias delas agem como coenzimas ou como um grupo de enzimas responsáveis pela promoção de reações químicas essenciais.

As vitaminas ativam a oxidação dos alimentos, as reações metabólicas e facilitam a libertação e a utilização de energia. Desta forma, permitem que o organismo possa aproveitar as substâncias plásticas e energéticas proporcionadas pela ingestão de alimentos: as proteínas, os açúcares, as féculas e as gorduras.

São usualmente classificadas em dois grupos, com base na sua solubilidade, estabilidade, ocorrência em alimentos, distribuição nos fluídos corpóreos e sua capacidade de armazenamento nos tecidos.

Vitaminas hidrossolúveis

A maioria das vitaminas hidrossolúveis é componente de sistemas de enzima essenciais. Várias estão envolvidas em reações de manutenção do metabolismo energético. Estas vitaminas não são normalmente armazenadas no organismo em quantidades apreciáveis e são normalmente excretadas em pequenas quantidades na urina; sendo assim, um suprimento diário é desejável com o intuito de se evitar a interrupção das funções biológicas normais.

Vitaminas lipossolúveis

Cada uma das vitaminas lipossolúveis, A, D, E e K, tem um papel fisiológico separado e distinto.  Na maior parte, são absorvidos com outros lipídios, e uma absorção eficiente requer a presença de bile e suco pancreático. São transportadas para o fígado através da ninfa como uma parte de lipoproteína e são estocadas em vários tecidos corpóreos, embora não todas nos mesmos tecidos, nem na mesma extensão. Normalmente são excretadas na urina.

Confira na tabela abaixo as funções de cada vitamina e suas principais fontes:

Vitamina	Onde se encontra	Para que serve	Carência
Vitamina A (Retinol)	Leite integral, manteiga, queijos, fígado, peixes gordurosos, vegetais verde escuro/amarelo/laranja e frutas (com caroteno).	Importante para o crescimento, visão, saúde dos ossos, pele, cabelo e sistema imunológico.	Cegueira noturna e comprometimento do sistema imunológico ? o que facilita o surgimento de outras doenças.
Vitamina B1 (Tiamina)	Cereais e pães (principalmente integrais), carne suína, feijões, lentilhas.	Ajuda na conversão de carboidratos da dieta em energia. Requerida pelos músculos, sistema nervoso e cérebro.	Provoca cansaço, nervosismo, fraqueza e falta de apetite (beriberi).
Vitamina B2(Riboflavina)	Leite e seus derivados, alimentos enriquecidos, carnes e ovos.	Necessária para a formação e manutenção dos tecidos, através do metabolismo de carboidratos, proteína e lípides.	Provoca lesões na pele e mucosas e problemas nos olhos.
Vitamina B5(Ác. Pantotênico)	Pães, ovos fígado, verduras de folha verde, nozes, levedo de cereais e vegetais.	Participa do metabolismo de gorduras e carboidratos; promove a saúde cutânea e o crescimento capilar.	Provoca problemas gastrointestinais, cansaço e dor de cabeça.
Vitamina B6 (Piridoxina)	Cereais integrais, fígado, nozes, banana e germe de trigo.	Requerida para a saúde dos ossos, músculos e pele. Importante para manter gengiva, dentes e sistema nervoso saudáveis.	Provoca problemas de pele e distúrbios nervosos.
Vitamina B12 (Cianocobalamina)	Peixes, carnes, produtos lácteos e extrato de levedura.	Coenzima na síntese de ácidos nucleicos e proteínas. Necessária para o crescimento e saúde dos glóbulos vermelhos e sistema nervoso.	Provoca anemia perniciosa.
Vitamina C (Ac. Ascórbico)	Frutas cítricas e silvestres, morangos, tomates, batatas e alimentos enriquecidos.	Protege dos radicais livres. Aumenta a resistência do corpo a infecções. Necessária para a saúde das células, tecidos conectivos, gengiva, ossos, dentes e cicatrização. Melhora a absorção de ferro.	Provoca distúrbios psíquicos e escorbuto.
Vitamina D	Produzida pela ação da luz do sol na pele, leite integral, peixes ricos em óleo, ovos, alimentos enriquecidos.	Auxilia a absorção de cálcio e fósforo. Necessária para a saúde dos ossos, dentes e pele.	Raquitismo, fragilidade nos ossos.
Vitamina E	Óleos vegetais, germe de trigo, cereais integrais, verduras e legumes verdes, sementes, frutas secas.	Protege dos radicais livres. Necessária para o sistema imunológico e funções nervosas. Mantém a saúde dos glóbulos vermelhos. Estudos mostram que ajuda na redução do risco de enfermidades cardiovasculares	Distúrbios neurológicos.
Ácido Fólico	Fígado, verduras de folha verde, ovos e batatas.	Necessário para a síntese de DNA e RNA e formação de glóbulos vermelhos. Protege contra defeito do tubo neural. Pode ser útil na redução do risco de enfermidades cardiovasculares.	Anemia, baixo número de glóbulos vermelhos, distúrbios nervosos e má formação do tubo neural, em bebês.
Vitamina K (Filoquinona)	Alfafa, espinafre, couve-flor e repolho	Favorece a formação de substâncias importantes para a coagulação do sangue	Hemorragias

Barra de Cereais Fórmula 1 Express - Refeição equilibrada

Agora a Herbalife pode oferecer-lhe outra solução de pequeno-almoço equilibrado, a Barra Fórmula 1 Express é prática e saborosa. Basta abrir, trincar e deliciar-se! Com a certeza de que está a fornecer ao seu organismo uma refeição completa e equilibrada.

Quando andar de um lado para o outro, não prescinda de uma boa nutrição, coma uma barra de refeição equilibrada
• A nova refeição equilibrada
• Rica em fibra
• Adequada a vegetarianos
• Baixo Índice Glicémico (IG)
• Com um delicioso sabor crocante a chocolate

A barra Fórmula 1 Express. Contém a mesma qualidade nutricional do batido Fórmula 1, mas na forma de uma barra prática e saborosa, que pode levar sempre consigo.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS

206/207 calorias por barra (Frutos Vermelhos e Iogurte/Chocolate).
Rica em fibra e proteína de soja, para manter os níveis de energia constantes e para ajudar a manter uma sensação de saciedade mais prolongada.
Baixo índice glicémico (IG).
Contém soja: a inclusão de, pelo menos, 25 gr de soja por dia, como parte de uma dieta com baixo teor de gordura saturada, pode ajudar a manter níveis de colesterol saudáveis.
Contém vitaminas e minerais essenciais, para ajudá-lo a atingir a sua Dose Diária Recomendada (DDR).
Adequada a vegetarianos.
Com sabor a chocolate.
Refeição saborosa e nutricionalmente equilibrada, no formato prático e cómodo de barra.

PORQUE É QUE NECESSITA DESTE PRODUTO?

Quando tenta controlar ou manter o peso, é importante seguir uma dieta nutricionalmente equilibrada, uma tarefa que pode tornar-se complicada, quando não existem soluções práticas e saborosas por perto. Uma refeição equilibrada como o Batido Fórmula 1 ou a Barra de Refeição Equilibrada, Fórmula 1, ajuda-o a manter uma baixa ingestão calórica, evitando assim o aumento de peso, ao mesmo tempo que fornece ao seu organismo vitaminas e minerais essenciais, hidratos de carbono de longa duração e proteínas, para o fornecimento de energia e para ajudar a manter uma sensação de saciedade mais prolongada.

MODO DE EMPREGO

Saboreie os Batidos Fórmula 1 ou as Barras de Refeição Equilibrada todos os dias, como opções para refeições equilibradas.

Pretende seguir um programa de controlo de peso personalizado?

O Batido Fórmula 1 é já a solução preferida, diariamente, por milhões de pessoas, para uma refeição equilibrada, ajudando-as a atingir resultados de controlo de peso que as deixam plenamente satisfeitas. Faça desta refeição uma refeição saborosa todos os dias, acrescentando a sua fruta favorita para personalizar ainda mais o sabor. Os batidos Fórmula 1 estão disponíveis em latas ou saquetas de doses individuais.

Procura uma refeição equilibrada e prática para quando anda de um lado para o outro?

NOVIDADE – A Barra de Refeição Equilibrada, Fórmula 1, é prática para levar sempre consigo quando anda de um lado para o outro. E, ao acompanhar esta barra com um bom copo de água, nunca mais vai precisar de dispensar uma boa nutrição.

Com um delicioso sabor crocante a chocolate, é um tentador substituto de refeição que o ajuda a evitar o excesso de calorias, quando anda atarefado de um lado para o outro.

* Formulada de acordo com a Directiva da UE relativa a Substitutos de Refeição.

#2669 - Chocolate
#2670 - Frutos Vermelhos e Iogurte

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Rodrigo Ribeiro